片刃包丁鍛造実演

2月10日(日)

10:00〜15:00

どなたでも、ご見学いだだけます。

 

片刃包丁とは…

 

主に出刃包丁や刺身包丁、

左方向にまっすぐ進むのが得意な包丁なので、魚がおろしやすい包丁です。

素材断面の組織を崩さずに切れるため、美しい切断面になります。

片刃包丁の出来る工程を、是非ご覧下さい。