３月３日（日） 10：30〜13：00 参加費： 500円（小学生以下のお子様 無料） 今回は、親子でご参加頂けるように、 ひな祭りにちなんだお料理を用意しました。 お子様の大好きないちご大福も作ってみましょう。 ご予約が必要となりますので、 電話、FAX、フォームから、 お申し込みください！ 電 話 ： 0778-22-1241 F A X ： 0778-22-1241 フォームからのお申し込み
３月２日（土） 10：00〜15：00 参加費：無料 どなたでも、ご参加いただけます。 伝統工芸士による包丁の研ぎ教室です。 砥石を使って、ご家庭で使っている包丁等の研ぎ方をお教えします。 包丁は刃物の里でご用意しますが、ご自身の包丁の持ち込みも可能です。 この機会に研ぎ名人になりましょう！
２月10日（日） 10：00〜15：00 どなたでも、ご見学いだだけます。 片刃包丁とは… 主に出刃包丁や刺身包丁、 左方向にまっすぐ進むのが得意な包丁なので、魚がおろしやすい包丁です。 素材断面の組織を崩さずに切れるため、美しい切断面になります。 片刃包丁の出来る工程を、是非ご覧下さい。
２月２日（土） 10：30〜12：30 参加費：500円 今さら聞けない乾物の基本の戻し方、使い方。 更に簡単な戻し方、使い方を合わせて紹介します。 料理の作り方を見た後、試食しながら食についての質問や悩みなどにお答えします。 また、越前打刃物包丁での素材の試し切りを行う事もできます。
２月２日（土） 両刃包丁とは左右同じように刃が付いてる包丁の事で、左右均等に 力が入るので、真っ直ぐ切れる包丁が出来上がります。 野菜など切るのに適した包丁です。 私たちに身近な包丁が出来上がる工程を、是非ご覧下さい。
2019.１.30（水） １月６日（日）に行われた上田みゆき氏による新春書初めパフォーマンスで描いた、 狛犬の展示が福井新聞に掲載されました。 縦1.9ｍ×横1.0ｍの越前和紙３枚にニワカを散らし、 墨を塗り込めた独特の絵肌に、 墨と銀で描かれた千代鶴国安と、阿吽の越前狛犬です。
2019.１.６（日） 刃物の里の研修棟が墨の匂いでいっぱいになり、 なんとなく懐かしい思いでいたのも束の間、 圧巻のパフォーマンスで越前狛犬と、千代鶴国安を描き上げて下さいました。 上田氏のパフォーマンスの後は、みんなで狛犬を描こうの時間。 絵の描き方を教わって、皆様それぞれの狛犬を描きました！ 老若男女問わず楽しめた時間でした。
１月14日（月・祝） 10：00〜12：30 参加費：500円 福井の食材を使って、福井の伝統料理を作りましょう。 料理の作り方を見た後、試食しながら食についての質問や悩みなどにお答えします。 また、越前打刃物包丁での素材の試し切りを行う事もできます。
